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1、文蛤；文蛤，福州称“青敖”，固壳上有条条青褐{
花纹而得名，文蛤粒大刚[，滋味鲜美，脆嫩醇香，素有
下第一鲜”的美称，文蛤是珍贵的海产品之一，其个体最>
一般粒重15~200克，最重的可达500克左右，因而被誉为
中之王”。
2、缢蛏：缢蛏是蛏的学名，也叫做海蛏，产于沿海滩滁
琅歧靠海的村素有养殖缢蛏习惯，代代相传，现己发展到：
余亩，年产五六于吨。现采用蓄水养蛏，蛏在水中越冬，十
肥美。
3、花跳鱼：花跣鱼学名“弹涂鱼”，又叫“跳跳鱼”，
拇指，青斑色，生泥穴中，善于跳，难以捕捉。花跳鱼多
在海边滩徐、河浦、河难上，挖洞而居．渔民捕捉时，在口
上寻找花跳鱼的洞，挖而捉之．产量较少，市场上难以买目鱼。
4、鲟：鲟，学名锯缘青蟹，因其青色的外壳边缘有锯齿状
缺刻而得名，百姓将鲟分为菜鲟和红鲟两种，菜鲟即是普通的
蚜，红鲟是处繁殖季节的雌鲟，也叫红膏鲟，营养价值极高，
对小孩夜尿、老人肾袁尿频、神经衰弱、身体虚弱、贫血、小
孩佝偻症、病后产后均有益处。
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